Prof. Dr. Mehmet Erdem Demirbaş, 1977 yılında İzmir'de dünyaya gelmiştir. Çocukluğundan beri öğrenmeye karşı ilgisi olan Demirbaş, genç yaşta ailesiyle birlikte Almanya'ya taşınmıştır.
Prof. Demirbaş, tıp eğitimini Münih Bundeswehr Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tamamlamıştır. Mezun olduktan sonra, çocukluk hayali olan genel cerrahi alanında uzmanlaşmaya karar vermiştir. Genel cerrahi ihtisasını Berlin Freie Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde yapmıştır.
Uzun yıllar Almanya'da yaşaması sebebiyle Prof. Dr. Demirbaş, Almanca'yı akıcı şekilde konuşabilmektedir. Hem tıp eğitimi hem de uzmanlık eğitimi sırasında edindiği dil becerileri sayesinde cerrahi terminolojiye de hakimdir.
Prof. Demirbaş, Türk ve Alman meslektaşları arasında cerrahi alanındaki bilgi ve deneyimini her iki dilde de etkili bir şekilde aktarmaktadır.